古六大茶山中央的曼莊古樹茶
曼莊古稱蠻磚、蠻專等，東接易武，北連倚邦，是古六大茶山之一。曼莊位于云南省西雙版納州勐臘縣的象明鄉(xiāng)南部，包括曼莊、曼林兩個村委會轄區(qū)。曼莊古茶山包括曼莊、曼林、八總寨等，處于古六大茶山的中央區(qū)域。
曼莊（蠻磚）的名稱由來有兩個傳說：崇拜諸葛亮的茶山人說，諸葛亮當年來六大茶山時在曼莊埋下一個鐵磚，于是這里稱為埋磚，后又演繹為蠻磚；
另一個說法為傣語中曼莊意為大寨子中心之村，因曼莊過去是土司頭人們經常聚焦末會商議解決各種事務的地方，故稱曼莊。
曼莊茶山古茶園（樹）保存較好，據統(tǒng)計曼莊至今保存古茶園2930畝。古茶園大都生長在茂密的森林中，古茶樹生長較好、密度較高，其中最大的茶樹高3.9米，基圍粗一米左右，樹齡300年以上。
曼莊（蠻磚）茶歷史悠久，清朝阮?！镀斩栌洝分杏涊d：“普洱茶名遍。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝?！?/span>
曼莊（蠻磚）古樹茶的總體特點有人總結為：茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質厚香滑，舌面微苦，澀不顯，回甘強烈，香氣沉郁，滋味飽滿，有山野韻味。
筆者品鑒的曼莊古樹茶是茶山朋友為筆者寫文章相贈禮物，情誼滿茶香。這款茶的品飲感受如下：
干茶香氣花香中帶有果香，濃郁深厚。
第一道茶湯，花香高揚，具有山野氣息，略現深沉。茶湯入口，苦澀不顯，湯中的香表現突出，舌底生津。
第二道茶湯，湯色淺黃明亮，微苦而無澀感，舌面生津，舌底如涌泉。
第三道茶湯，湯質粘稠，入口順滑，苦顯在舌兩側，舌尖上有一點甜。茶湯內外都飽含了花果香，口感很細膩。
第四道茶湯，香氣中果香壓過了花香。湯質醇厚，口味飽滿，回甘來了后，喉韻也慢慢產生。
第五道茶湯，香氣不衰，清爽的蜜甜從舌尖延伸至咽喉，苦在湯中依然佷清晰，茶氣感受強烈但很舒適。
第六道茶湯，果香持久，湯中的香氣漸弱，苦感減弱，微有澀感。冷湯中苦味并未減弱。
第七道茶湯，整體口感保持如初，但是更加細滑，舌面與舌底的生津連續(xù)不斷。杯底冷香不絕。
第八道茶湯，不苦不澀不水，甜意隨津液由舌底至舌面再到咽喉一路流淌，嗓子眼中都是甜。
茶品整體評價：這是一款標準的苦甜茶，但又沒有其他苦甜中較強的澀味。這款茶最大的特點是苦中甜，苦在舌兩側，甜在舌尖。
花果香氣高揚，茶湯中的果香濃郁。生津很好，舌面舌底津液滿滿，舌面的生津尤為強烈?？诟写己窬?，山野氣韻好，茶氣強但滋味飽滿。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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