詹英佩：勐庫(kù)大葉種茶 桂冠是“正宗”
云南因有世上最美的云、最美的圖而被稱(chēng)為彩云南、七彩地。上天賜愛(ài)這片土地，將離不開(kāi)云的茶樹(shù)最先留給了這片土地，這片土地與茶有緣，茶生這里物表俊美，不僅樹(shù)干高直而且葉面肥大，得了一個(gè)既形象又表意的好名字——大葉茶。
云南有近百個(gè)縣都有大葉茶，又因云南地形復(fù)雜多樣，各個(gè)縣海拔、氣候、土壤盡不相同，因而出現(xiàn)各地的大葉茶葉面形狀不同，各種生化成分不同，口味不同難以記憶，為了更加細(xì)化，人們又在大葉茶前面冠上地名如易武大葉茶、勐海大葉茶、景谷大葉茶、昌寧大葉茶、勐庫(kù)大葉茶、南糯大葉茶等，因此在云南大葉茶下面又分為幾十個(gè)種類(lèi)。
在這幾十個(gè)外形與品質(zhì)均有差異的大葉茶中，究竟哪種最有代表性，最有育種價(jià)值、加工價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值？中國(guó)茶科所育種專(zhuān)家虞富蓮教授依據(jù)他近30年對(duì)云南各種大葉茶種的跟蹤、考察、研究，最后得出結(jié)論，在云南各種大葉種茶中勐庫(kù)大葉種茶最具代表性，應(yīng)為云南大葉種茶的正宗。
虞富蓮教授認(rèn)為，勐庫(kù)大葉種茶樹(shù)勢(shì)遒勁、芽葉肥壯，從茶葉生化成分來(lái)分析，勐庫(kù)大葉種茶，茶多酚和兒茶素含量較高，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，制成的滇紅橙芽滿(mǎn)坡香高味濃；制成的紅碎茶顆粒勻潤(rùn)、金芽尖細(xì)、湯色紅艷、味濃爽口，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美，制成的普洱茶烏潤(rùn)多毫、滋味醇厚。虞教授還建議外觀境內(nèi)北緯25°以南地區(qū)多種勐庫(kù)大葉種茶，對(duì)提高外觀紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上得競(jìng)爭(zhēng)力有重要意義。
虞富蓮教授稱(chēng)贊勐庫(kù)大葉種茶多酚類(lèi)和兒茶素含量較高，但云南人1900年以前并不知道什么事茶多酚、兒茶素，一百年前，云南某個(gè)縣要發(fā)展茶葉，首先想到的就是去勐勐（雙江）的勐庫(kù)進(jìn)茶種。臨滄、鳳慶、鎮(zhèn)康、云縣的茶農(nóng)們說(shuō)，從勐庫(kù)引來(lái)的種，茶樹(shù)長(zhǎng)得快，茶樹(shù)不生病且產(chǎn)量高。無(wú)論是專(zhuān)家的說(shuō)法還是茶農(nóng)的說(shuō)法都道出了勐庫(kù)大葉種茶受重視、受追捧的原因。
勐庫(kù)二百年前已是云南大葉種的培育基地、輸出地。
1984年，在福建廈門(mén)市舉行的全國(guó)茶樹(shù)品種審定會(huì)上，勐庫(kù)大葉種被定為優(yōu)良品種。
1985年，云南省農(nóng)科院茶葉研究所經(jīng)過(guò)考察分析，將勐庫(kù)大葉種茶在此定為云南優(yōu)良茶樹(shù)品種。勐庫(kù)大葉茶種被評(píng)定為大葉種中的優(yōu)良品種，是經(jīng)過(guò)時(shí)間、實(shí)踐、技術(shù)檢驗(yàn)的?！罢凇?、“英豪”娥桂冠當(dāng)之無(wú)愧。
勐庫(kù)地處瀾滄江流域世界茶樹(shù)原生地的核心地帶，勐庫(kù)的天象唯一、地象唯一，滋養(yǎng)出的大葉種茶才會(huì)品質(zhì)超群、卓爾不凡、獨(dú)秀于林。
本文摘自《茶祖居住的地方——云南雙江》??? 詹英佩著
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