大國茶匠張芳賜
“中國學(xué)者近百年來積極開展茶樹原產(chǎn)地問題的學(xué)術(shù)調(diào)查和研究。中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長吳覺農(nóng)和安徽農(nóng)學(xué)院陳椽教授、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)莊晚芳教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)張芳賜教授等人，在這方面的研究都取得了豐富的成果?！边@是陳彬藩在香港出版的專著《茶經(jīng)新篇》對張芳賜的評價。
流傳千年的歷史名茶：
十里香，云南高香型茶之一，屬中小葉種類型。茶葉口感、品質(zhì)可以媲美龍井、黃山毛峰等名茶，在唐代就有栽培，到現(xiàn)在已有一千多年的歷史?！俺运詤蔷炔枰仁锵恪?。一句民謠道出了老昆明的一種閑適，一種品位，也道出了十里香茶的彌足珍貴。
6 0年前，在中國著名植物學(xué)家蔡希陶的指導(dǎo)下，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)張芳賜教授引種“十里香”茶樹成功，經(jīng)過50多年的保護(hù)、選育、雜交等研究工作，為十里香茶傾注了畢生心血，使得這一瀕臨滅絕的歷史優(yōu)良茶種得到有效保護(hù)。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)始人、國際茶葉科學(xué)文化研究會常務(wù)理事、發(fā)現(xiàn)21個茶樹新種并以他的名字命名……這是一位83歲高齡、讓人尊重、老教授、老茶人。就像他的名字一樣，張老的生命里有著茶的芬芳——現(xiàn)在，他耗時50年救活的昆明千年貢茶十里香，正逐漸浮出歷史和記憶的水面……
名茶之妙：比龍井還香
記憶如茶香，事情從60年前說起。1954年，張芳賜畢業(yè)分配到云南農(nóng)業(yè)廳工作。在一次對云南茶葉的調(diào)查研究中，昆明東郊十里鋪村十里香茶的發(fā)現(xiàn)讓張芳賜興奮不已?！皯{的就是第一感覺，這個茶非常好！因為剛剛接觸過獅峰龍井，但十里香比龍井還要香！十里香鮮葉采摘后，十分鐘后會散發(fā)出一種特別的香氣?！倍龀龅牟枧菟馗?，清香悠遠(yuǎn)持久。1932年7月被征集參加美國芝加哥世博會展品，78年后，十里香榮獲2010年上海世博會名茶評優(yōu)“綠茶類”金獎，為云南名茶增加了不可多得的亮色。
復(fù)活之難：曲折的守衛(wèi)戰(zhàn)
張芳賜發(fā)現(xiàn)十里香茶樹的1954年，十里香已經(jīng)處于生死邊緣，當(dāng)時的茶樹只有零散分布的50棵左右。如果沒有足夠的產(chǎn)量作為支撐，十里香就會滅絕。從這一年開始，張芳賜開始了一場持久的十里香守衛(wèi)戰(zhàn)?！皯?zhàn)爭”的對象，既是瀕臨消亡的茶樹，也是復(fù)雜多變的外部環(huán)境。
1955年到1976年，張芳賜把十里香的開發(fā)和保護(hù)列為農(nóng)業(yè)大學(xué)茶桑果系的科研項目，并撰寫了《昆明十里香茶調(diào)查》和《昆明十里香茶調(diào)查及恢復(fù)發(fā)展十里香建議》的研究材料，指出了十里香的歷史地位、出眾品質(zhì)，提出了具體可行的保護(hù)措施。研究材料引起省、市領(lǐng)導(dǎo)重視。幾經(jīng)研究，省外貿(mào)局劃撥近8萬元的?？钣糜诒Ｗo(hù)和開發(fā)十里鋪的十里香茶。
育苗是漫長而又艱苦的事情。為了在十里香茶的不同植株中選出最好的種苗，張芳賜在學(xué)校和觀測點之間來回奔波，每次都要花費(fèi)幾個小時。1982年，農(nóng)大茶葉系向當(dāng)時生產(chǎn)塑料大棚的中央農(nóng)業(yè)部拖拉機(jī)廠定制了一個長30米、寬8米的塑料大棚，使十里香的培育條件得到改善，更開了當(dāng)時云南省第一個應(yīng)用塑料大棚培育茶苗的先河。
要保護(hù)十里香，必須加以發(fā)展。2008年，已經(jīng)退休的張教授“退而不休”，不辭辛勞，跑遍昆明十多個縣區(qū)，尋找適合十里香茶生長的環(huán)境。通過反復(fù)進(jìn)行土壤、氣候、光照等對比分析驗證，張芳賜把十里香茶生產(chǎn)基地選擇在石林風(fēng)景區(qū)附近的山頭上村。目前，已經(jīng)建立了200多畝的“十里香”貢茶繁育生產(chǎn)示范基地，每年可繁育“十里香”茶苗17萬株。現(xiàn)在距今已有1200多年歷史的十里香茶，在石林臺創(chuàng)園重新煥發(fā)了生機(jī)。
茶人之心：魂牽夢繞是茶香
1994年，張芳賜退休。原本，張老的生活會是另一番景象，受在美國工作生活的二個子女的邀請，去大洋彼岸安享晚年。但是，1995年到2000年間，張老就是放心不下十里香。“老祖宗留下的好東西，在我手上就應(yīng)該保護(hù)好，否則就是有罪的！”在十里香的感召下，張老又回到了中國，回到了十里香的身邊。
50年來，張芳賜把自己的工資都拿來投入到了對十里香的研究保護(hù)和發(fā)展工作之中。四個子女從不理解父親的所作所為，到現(xiàn)在終于被父親的執(zhí)著精神所打動——這不是一項簡單的茶葉保護(hù)，更是文物搶救工作。一旦工作停滯，從頭再來要花費(fèi)巨大的代價，而結(jié)果如何誰也無法預(yù)料。
茶香浸潤的生命，柔韌堅毅。張芳賜生在鐵觀音的故鄉(xiāng)福建，又在名茶眾多的安徽求學(xué)，大學(xué)畢業(yè)即來到云南，全身都沾染著茶香茶氣。茶緣與生俱來，此生注定和茶綻放。
張老的床上擺滿各種研究報告和茶樹標(biāo)本，標(biāo)本標(biāo)簽上記錄著采集自何處，海拔多少。他涉獵的范圍不只是十里香。他長期從事茶樹資源的研究、調(diào)查和保護(hù)工作。如何將十里香的香氣嫁接到大葉種上，提升大葉種的茶品質(zhì)，如何認(rèn)定云南是“世界茶源”，這都是張老的工作。
一說到茶，張老就笑逐顏開，全身放松?！拔医o你講一個好玩的事情，農(nóng)大茶學(xué)系的老師明顯高壽。呵呵！”“我喜歡茶園，現(xiàn)在每周都去石林茶園看看，一下地就干活，在茶園我感到高興?！痹谒壑?，那些茁壯生長的茶苗茶樹，仿佛是自己的另一群孩子。
人物志：張芳賜
主要成就
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系創(chuàng)始人
云南省科委科技成果評審專家
普洱茶十大杰出人物
發(fā)現(xiàn)21種茶樹新種并以他的名字命名
云南省著名茶學(xué)專家
云南省農(nóng)作物品種審定委員會委員
歷經(jīng)50年成功繁育出100多畝曾經(jīng)瀕臨滅絕的昆明貢茶——十里香茶
地道的普洱茶老表
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