2023年壩糯古樹春茶品質(zhì)如何？
《道德經(jīng)》曰：“三生萬物”，天地滋潤(rùn)，人之修采，故有“三生藤條”。勐庫藤條茶也是最具“勐庫大葉種”代表性茶種。
特殊的地理地質(zhì)結(jié)構(gòu)：
壩糯山位于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，海拔1850米，山高坡度極陡峭。而壩糯古茶區(qū)就集中生長(zhǎng)于高海拔山脈頂層走廊帶，終年早晚溫差大。黃壤砂巖土松散柔軟是亞熱帶常年濕潤(rùn)的生物氣候條件下形成的地帶性土壤。表層有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀等養(yǎng)分高于紅壤，質(zhì)地也較輕。非常適宜茶樹的生長(zhǎng)。
壩糯古樹種來源：
勐庫古茶山以冰島為界分東、西半山，所產(chǎn)之茶各具特色。壩糯大寨是勐庫東半山茶的代表，道路極難行走，每逢雨后，唯馬幫方可出山，也是現(xiàn)存古茶樹最多的寨子。
壩糯山盛產(chǎn)古樹茶，勐庫鎮(zhèn)大葉種茶是首批國家級(jí)良種，歷代皆為云南名茶，其起源有二種：一是由勐庫特有種野生茶人工馴化變種．二是距今三百多年前由西雙版納引種至勐庫后變種，遂有現(xiàn)今勐庫大葉種。
藤條茶的特殊采摘方式：
壩糯種茶歷史悠久．種茶年代不會(huì)晚于冰島。樹齡超過300-500年的藤條茶樹很多，一棵樹上有幾十根上百根藤，最長(zhǎng)的藤可達(dá)三四米長(zhǎng)，樹生藤、’藤纏藤。
藤條茶更多不為人知的地方就在于人工采摘的方式尤為特殊，每年保留分枝生長(zhǎng)，采摘時(shí)以枝條順采，枝條中段茶葉全部剔除保留光桿，待春季時(shí)節(jié)僅保留枝條頂端的3-4芽鮮葉，待生長(zhǎng)充分后采集收為原料。而采集頂端枝芽時(shí)，葉芽?jī)H采集2/3長(zhǎng)度，保留有一分嫩莖繼續(xù)生長(zhǎng)，以此類推逐年循環(huán)，使得藤條越來越長(zhǎng)，樹型結(jié)構(gòu)越長(zhǎng)越龐大枝條越來越密集。及方便了采摘又保留了茶葉的鮮嫩和豐富的養(yǎng)分，此方法極為科學(xué)，也更適合產(chǎn)量提升。
壩糯古茶當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)：
近年，普洱茶趨勢(shì)發(fā)展迅猛，尤其西雙版納勐海地區(qū)茶品更是一路高漲。而勐庫壩糯古樹茶相比下就不那么鮮為人知。由于區(qū)域交通滯后，到目前為止還處于云南省唯一沒有通高速公路的地區(qū)。近年壩糯古茶逐漸被外界認(rèn)可，茶葉價(jià)格也陸續(xù)上漲，當(dāng)然，相比其他名山古樹，價(jià)格的漲幅也相較小，近3年漲幅基本趨于10-15%的漲幅階段。隨后期發(fā)展，人們對(duì)壩糯古茶認(rèn)知越來越高時(shí)，漲幅估計(jì)也會(huì)大量攀升。
壩糯古樹滋味特點(diǎn)：
壩糯的藤條茶形表獨(dú)特，新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃，做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光，讓人一看就愛不釋手。
初段：清甜鮮香，氣感稍弱，喉顯清涼香潤(rùn)飽滿。
前段：香滿爆棚，以濃烈的花香，干果香，充斥感極強(qiáng)。香容于水，留香留韻極其豐富?？嗳跷瑴樆屑?xì)膩。
中段：氣感順暢，相對(duì)顯慢，剛勁強(qiáng)烈的口韻協(xié)調(diào)度良好，湯底帶有輕微苦底，融化較快。
后段：水含香，清透甜潤(rùn)，回甘持久，生津清亮，水韻細(xì)膩，水路寬闊，越喝越順暢。
綜合評(píng)價(jià)：
壩糯古茶由于特殊的地理環(huán)境，和特殊的采摘工藝，使得整體內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)力非常充分，高香勁揚(yáng)，甘醇猛烈，苦性適中，底氣十足，是一款個(gè)性鮮明不可多得的好茶。
制作工藝：
壩糯古茶枝條肥壯粗長(zhǎng)，為避免茶感出澀，應(yīng)經(jīng)歷避免過長(zhǎng)過老的枝條，選鮮嫩高中長(zhǎng)度葉條既可。頭撥春一芽二、三葉。中度殺輕穩(wěn)定不可過高，葉條剛剛熟既可，顏色青翠，留有一點(diǎn)水分。揉捻中經(jīng)歷保持大葉種茶特性，不可過重，過長(zhǎng)揉捻，理?xiàng)l成型保持葉型寬厚。太陽曬制干燥后，裝箱存放自然發(fā)汗半月后既可壓制成品。
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