茶葉檢驗標準中的怪胎————稀土，說它是怪胎一點也不為過：1、世界茶葉生產(chǎn)國和進口國中只有中國對茶葉稀土做出了限量。2、我國茶葉稀土限量自縛手腳，一定程度上限制了我國茶葉出口貿(mào)易。3、稀土限量指標苛刻，很多名牌茶企也難逃“稀土門”。4、稀土氧化物絕大多數(shù)是不溶于水的，茶葉多為泡飲而非帶葉食用，稀土的浸出率不超過20%左右。5、稀土對人的健康具有兩面性。

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　　化學元素周期表中鑭系元素——鑭(La）、鈰(Ce）、鐠(Pr）、釹(Nd）、钷(Pm）、釤(Sm）、銪(Eu）、釓(Gd）、鋱(Tb）、鏑(Dy）、鈥(Ho）、鉺(Er）、銩(Tm）、鐿(Yb）、镥(Lu），以及與鑭系元素密切相關的元素—釔(Y)和鈧(Sc)共17種元素，統(tǒng)稱為稀土元素。

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　　“稀土”是歷史遺留下來的名稱。稀土元素（Rare Earth Element）是從18世紀末葉開始陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，當時人們常把不溶于水的固體氧化物稱為土。而稀土一般是以氧化物狀態(tài)分離出來的，很稀少，因而得名為稀土（Rare Earth，簡稱RE或R）。

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　　我國是稀土資源大國：內(nèi)蒙古、江西、廣東、廣西、福建、四川、山東、湖南、云南、浙江等省的部分地區(qū)均有分布。茶樹從土壤中吸收稀土元素、茶葉中的稀土多少與土壤中稀土元素含量有直接關系。

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　　一類是：茶葉在施肥中如果大量使用氮肥及硫胺之類的肥料可以浸提土壤中的稀土元素。通過水的促進作用，肥料中的硫胺和碳銨同土壤中的稀土進行了離子交換，此時的稀土就同硫胺及碳銨進行了很好的有機結合，轉變成了可溶于水的物質(zhì)被茶樹所吸收。

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　　另一類是：使用稀土肥料。稀土葉面肥猶如生長激素，可以促進茶葉發(fā)芽、增加茶葉產(chǎn)量。

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　　那么，這個表中的限量指標是如何測得的？我們知道，稀土氧化物絕大部分是不溶于水的，但是在硝酸的作用下，植物中的稀土氧化物會被徹底浸提出來，按照現(xiàn)行GB5009.94-2012《食品安全國家標準 植物性食品中稀土元素的測定》中的測定方法，我們使用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）測定的是植物性食品（包括茶葉）的硝酸消解液體（這樣可以充分將稀土元素浸提出來）中的稀土含量值。

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　　另外,食品與營養(yǎng)信息交流中心專家提到茶葉中稀土含量的本底值（各要素在人為污染前的數(shù)值）：0.23-1.76mg/kg，那么標準定在2mg/kg，對于生產(chǎn)者來講確實苛刻了。

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　　隨著茶葉稀土超標事件的頻頻發(fā)生和業(yè)內(nèi)對“稀土限量”的頗多爭議。去年年底到今年以來，茶業(yè)內(nèi)不斷有消息傳出新的國家標GB 27622016《食品安全國家標準 食品中污染物限量》可能會取消稀土限量標準。但一方面，如果真的取消了稀土限量指標，也有可能會造成濫用稀土肥料和植物生長調(diào)節(jié)劑的情形。

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　　茶葉“稀土限量”這個怪胎,“限量”不是很怪，怪在“限多少的量”。即是否可以在經(jīng)濟效應和食品安全兩方面找到一個合理的平衡點，結合飲茶實際情況，放寬限量標準。而對于消費者而言，如果想要購買農(nóng)殘、重金屬、稀土等指標嚴于國家標準限量的，在購買的過程中，可以參照產(chǎn)品的檢驗報告數(shù)據(jù)進行挑選。

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　　以上僅代表筆者的個人觀點。歡迎各位茶友批評指正，一起探討交流。

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　　文|劉洋 ? 茶葉工程師、全國茶葉標準化技術委員會普洱茶工作組委員、云南省古樹普洱茶收藏研究會監(jiān)事、《建水紫陶》地方標準主要起草人。

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　　部分圖片來源網(wǎng)絡，謹以致謝

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