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正確認(rèn)知普洱茶之大樹與小樹

正確認(rèn)知普洱茶之大樹與小樹

???? ? ? ??曾經(jīng)有幸去過景邁、南澗、勐庫、永德、困鹿山、無量山、古六大茶山以及布朗、勐宋的新六大茶山等,當(dāng)然還有老班章。在這些山頭上,看到了那些云南獨(dú)有、形態(tài)各異的古茶樹,有的挺拔剛健,一木參天;有的則矮挫萎頓,枝椏橫生。究其所以然,并非樹齡和形狀成正比,而是由環(huán)境和人為因素所決定。當(dāng)茶樹生長在地勢較險(xiǎn)、人跡罕至的陡坡溝壑中,則無所拘束、長勢完好。還有些茶樹雖然靠近村寨,卻因?qū)ν膺\(yùn)輸不便而被人忽略,得以自由生長。此外,就是有相當(dāng)一部分的古茶樹被人為砍伐或矮化而失去了古樹的真性和真味。

? ? ?在茶山上聽到這樣的故事,大約在明清時(shí)期,因?yàn)槠斩璧呐d盛,特別是貢茶體制的推行,云南各地一度倡行了茶樹的大面積種植,而在有些地方,民眾則讓茶樹和其它的經(jīng)濟(jì)型作物相雜種植,當(dāng)茶葉市場行情好時(shí),則多種茶而裁去其它作物;當(dāng)其它作物市場行情好,則適度裁減茶樹。也就是這種因需求而交替種植的方式讓相當(dāng)數(shù)量的茶樹過早地“作古”了。

  另外,還有一種對古茶樹的處置方式則無異于拔苗助長,就是所謂的古樹矮化,從植物學(xué)的角度表述就是抑制樹木總是朝頂端生長的趨勢,讓它往橫向發(fā)展,多些分枝,自然就多些芽葉。而就在獲取茶樹更多給予的同時(shí),大樹已經(jīng)變成了小樹,古樹變成了新樹或改良樹。一棵古茶樹每年可采摘茶葉僅幾兩,而矮化后可采摘的茶葉則多了好幾倍,這就是價(jià)值促使、利益驅(qū)動(dòng)。只不過原始的茶資源將不復(fù)存在、難以再生。

?? ?世界總是在變化轉(zhuǎn)換中前進(jìn),對同一事物的價(jià)值評判也會(huì)因時(shí)因境的遷移而不同。關(guān)于大樹的故事,也將回歸到一個(gè)合乎自然法則的軌道上繼續(xù)演繹,比添加人為因素的版本更真實(shí)、更精彩。如老班章、冰島、大雪山,還有其它山頭的“大樹茶”已然今非昔比、不同凡響。盡管數(shù)量不多,但價(jià)格超拔,一旦擁有、一路升值。人們完全不用去擔(dān)心產(chǎn)量不足而刻意地讓大樹變小樹了。

????“大樹”底下好乘涼,對當(dāng)今的普洱茶行業(yè)或市場來說,這是一個(gè)機(jī)遇,也是一個(gè)拐點(diǎn)。因?yàn)榇髽湎鄬τ谛鋪碚f,只能是皇冠上的明珠,貴重卻又稀缺。當(dāng)它面對人們過多追捧和需求的時(shí)候,就可能會(huì)有許多身不由己的缺憾。也正因?yàn)檫@種缺憾,成就了大樹茶的與眾不同,成就了大樹茶的傲世獨(dú)立。

  不過,對于一個(gè)愛茶者來說,大樹也好,小樹也好,都有屬于自己的最佳年華,都有可以綻放的精彩。因此,也就不要讓“大樹”底下好乘涼,變成了鴻鵠將至,變成了守株待兔。

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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