解放前普洱茶是個(gè)龐雜的體系，因?yàn)槠渖a(chǎn)不像現(xiàn)代生產(chǎn)體系有嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)科理論指導(dǎo)，更多的是各個(gè)商號(hào)根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)組織生產(chǎn)，按我的理解綠茶、前發(fā)…

這個(gè)題目，來(lái)源于跟在校大學(xué)生喝茶。大學(xué)生喝茶，沒(méi)什么奇怪的。但奇怪的是，談到喝普洱茶，立刻就讓人惶恐了?？次业难酃?，怎么都不像喝普洱茶的人，也不象賣(mài)…

一般而言，優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個(gè)方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。判斷普洱茶的七個(gè)指標(biāo)之一：質(zhì)質(zhì)即原料好，這是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基…

每一泡老茶都是歷經(jīng)時(shí)光的打磨，難能可貴；它們將某一段歷史封存，在時(shí)光中靜默，自我沉淀；待人們打開(kāi)它時(shí)，將鮮活的生命淋漓展現(xiàn)；與老茶的相遇講究緣分，因…

從一片樹(shù)葉到杯中香茗，為保證茶湯的完美呈現(xiàn)，必須確保原料、制作工藝、倉(cāng)儲(chǔ)、沖泡每一個(gè)環(huán)節(jié)的完美。因普洱茶越陳越香之特性，使得倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)普洱茶品質(zhì)形成的重…

他是勤勞樸實(shí)的佤族小伙子。他是寧可食無(wú)肉不可飲無(wú)茶的愛(ài)茶人。他是2018年燕語(yǔ)杯勐庫(kù)金炒手大賽二等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手。他叫李代波，來(lái)自勐庫(kù)西半山公弄茶區(qū)怕奔村，…

茶禪一味，源于夾山。有研究者認(rèn)為，茶禪一味的淵源，出自湖南石門(mén)夾山寺，而夾山寺的茶禪一味，成于圓悟克勤。有人說(shuō)，有多少禪師，就有多少關(guān)于茶禪一味的說(shuō)…

果膠質(zhì)茶葉中含有一定量的果膠質(zhì)。果膠質(zhì)是構(gòu)成茶葉細(xì)胞間層質(zhì)的主要物質(zhì)，是一種無(wú)定形的膠質(zhì)，具強(qiáng)親水性，粘著而柔軟，即可使相鄰細(xì)胞粘連在一起。在茶葉揉…

6月23日下午，惠州茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦”惠州茶協(xié)普洱沙龍”之古樹(shù)茶魅力，在麥地老頂巖茶莊舉行，應(yīng)邀嘉賓有檀香習(xí)茶社創(chuàng)始人黃敬文、茶協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、古樹(shù)茶愛(ài)好者參加此…

余秋雨的在《極端之美》一書(shū)認(rèn)為，依照獨(dú)有性、頂級(jí)性、具體性、共知性、長(zhǎng)續(xù)性的標(biāo)準(zhǔn)考量，能夠全然通過(guò)的中國(guó)文化極品就很少了。在我眼前只剩下了三項(xiàng)：書(shū)法…

一提到蘇東坡總會(huì)引起人們親切敬佩的微笑才華橫溢的大詞人↓↓↓食人間煙火的吃貨曾經(jīng)滄海難為水，東坡燉肉配雞腿。親民可愛(ài)愛(ài)喝茶的百姓官蘇東坡…

清代以前，云南普洱茶默默無(wú)聞不見(jiàn)經(jīng)傳，查閱典籍或野史也是只言片語(yǔ)，最早的也就是唐代時(shí)作為間諜的樊綽無(wú)心插柳的一句，茶，出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法…

提問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)李揚(yáng)老師，有關(guān)茶氣的問(wèn)題。同一款茶葉，在不同時(shí)候喝，對(duì)茶氣的感受出入有點(diǎn)大，有時(shí)感覺(jué)茶氣在后脊梁往上走，有時(shí)沒(méi)啥感覺(jué)，從個(gè)人想法看會(huì)不會(huì)是…

金受申茶葉的種類(lèi)北京人常喝的茶葉可分為六大類(lèi)：（一）茉莉香茶包括所有經(jīng)過(guò)茉莉花窨焙的香片茶。其中細(xì)目不下二三十種，以蒙山云霧、蒙山仙品為最佳，以次有…

前幾天發(fā)了幾條有關(guān)股票、外匯的無(wú)厘頭朋友圈，找我聊股、聊匯的茶友很多。其實(shí)股票、外匯包括地產(chǎn)，我只是業(yè)余愛(ài)好，有虧有賺，總體來(lái)說(shuō)微有收獲。更專(zhuān)業(yè)，更…

不知道是普洱茶選擇了云南，還是云南選擇了普洱茶？也許這是一種無(wú)法解釋的宿命。茶是有靈性的,它們總是擇名山而居,選好水為鄰。秀美的山水,詩(shī)意的情景,才是產(chǎn)…

普洱茶中的古樹(shù)茶是普洱茶市場(chǎng)的一個(gè)熱點(diǎn)，也是愛(ài)茶人和茶商追逐的熱點(diǎn)。但是市場(chǎng)上在包裝上寫(xiě)著古樹(shù)茶的產(chǎn)品，90%可能是假的。對(duì)許多新加入收茶大軍的愛(ài)好者來(lái)…

今天的【烏海有牛人】小尾請(qǐng)自己身邊一位從小研究茶的青年國(guó)家注冊(cè)高級(jí)茶藝師來(lái)談?wù)劰艠?shù)普洱茶什么叫古樹(shù)茶？簡(jiǎn)單說(shuō)，就是樹(shù)齡一百年以上的茶。講真，這個(gè)聽(tīng)著…

普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)自上世紀(jì)五六十年代興起，截至目前，共分為濕倉(cāng)與干倉(cāng)兩個(gè)時(shí)代。濕倉(cāng)是做舊與隨便亂放的產(chǎn)物，其反映了當(dāng)初做倉(cāng)是為了追求快速達(dá)到老生茶的口感，或…

云南詩(shī)人艾文華快遞來(lái)一盒茶樣供我品嘗。包裝簡(jiǎn)約古拙，拆開(kāi)茶來(lái)，如不深嗅，并無(wú)茶香。葉片也較為粗大，頗具鈍感。在瓷碗里沖泡一下，就完全不一樣了，赤紅的…

南糯古樹(shù)茶，自然天生崔大洪認(rèn)領(lǐng)的古樹(shù)茶，臨近南糯山石頭老寨子后山的原始森林，處于南糯山中部，每天日曬8小時(shí)，另外這些古樹(shù)茶與當(dāng)?shù)毓嶙迦斯餐L(zhǎng)，自然…

張順高誰(shuí)說(shuō)普洱不產(chǎn)茶？　　走進(jìn)張順高老師坐落在昆明北郊的小院,就像走進(jìn)了一片小小的熱帶叢林?！　「叽蟮南鹌?shù)寬闊的綠葉為小院帶來(lái)陣陣驕陽(yáng)下的涼爽，攀爬…

終其一生，周作人（1885-1967）都在做一件從未有人做過(guò)的事：打通茶與文字。曹聚仁評(píng)價(jià)說(shuō)：周人的隨筆語(yǔ)言像龍井茶，觀之雖無(wú)顏色，喝到口中卻是一股清香，令人…

古樹(shù)茶緣何廣受市場(chǎng)與茶友的追捧？除去稀缺性、炒作這些與茶之本質(zhì)無(wú)關(guān)的因素，普洱古樹(shù)茶確有其過(guò)人之處。首先，古樹(shù)茶的生長(zhǎng)環(huán)境與管理方式無(wú)疑是優(yōu)于茶園茶…